Description
Un plat gourmand et rapide composé de tendres aiguillettes de poulet nappées d’une sauce au parmesan onctueuse, idéal pour un dîner en semaine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 200 ml de crème liquide entière
- 60 g de parmesan râpé
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 ml d’eau chaude
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 120 g d’épinards frais (optionnel)
Préparation
- Émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez les épinards si vous en utilisez.
- Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon. Ajoutez le poulet, faites-le dorer 2 min par face. Salez, poivrez.
- Ajoutez 2/3 du parmesan et laissez fondre. Incorporez la crème liquide.
- Dissolvez le bouillon dans l’eau chaude, ajoutez à la poêle. Laissez mijoter 5 min.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire 2 min supplémentaires.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec le reste de parmesan.
Remarques
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou du grana padano.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème végétale.
- Accompagnez de riz, pâtes ou légumes vapeur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sucre: 2g
- Sodium: 720mg
- Graisse: 30g
- Graisses Saturées: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 5g
- Fibre: 1g
- Protéine: 38g
- Cholestérol: 120mg
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