Description
Une tarte fondante garnie d’une crème pâtissière parfumée à la noix de coco, parfaite pour les amateurs de desserts tropicaux.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée ou sablée
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de maïzena
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la à la fourchette. Précuisez-la 10-12 minutes.
- Faites chauffer le lait avec la vanille. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena tamisée, puis versez progressivement le lait chaud tout en fouettant.
- Reversez dans la casserole et faites épaissir la crème sur feu doux en remuant constamment.
- Ajoutez la noix de coco râpée hors du feu, puis versez la crème sur la pâte précuite.
- Lissez la surface, enfournez 25-30 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis réfrigérez au moins 2 heures.
Notes
- Pour un goût plus intense, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
- Ajoutez 2 c. à soupe de crème de coco pour une texture plus onctueuse.
- À servir avec un coulis de mangue ou un thé léger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 110mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 105mg