Description
Ces bâtonnets croustillants de pommes de terre et fromage sont parfaits pour un apéritif ou un encas familial facile et savoureux.
Ingredients
Scale
- 3 grosses pommes de terre
- 13 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais ou séché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’origan
- Poivre selon goût
- Huile pour friture
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Réduire en purée. Ajouter le sel, poivre, origan, persil et bien mélanger.
- Ajouter le fromage râpé et la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réfrigérer 15 min.
- Façonner des bâtonnets en roulant des petites portions de pâte avec les mains farinées.
- Faire frire dans l’huile chaude à 170°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur papier absorbant.
- Servir chaud, nature ou avec une sauce au choix.
Notes
- Version plus légère possible au four à 200°C pendant 25 min.
- Peut se congeler avant cuisson.
- Testez avec différents fromages pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 3 bâtonnets)
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg