Description
Des crevettes enrobées d’une pâte légère et croustillante, parfaites pour un apéritif ou un repas festif maison.
Ingredients
Scale
- 400 g de crevettes crues décortiquées (queue laissée)
- 120 g de farine de blé
- 40 g de maïzena
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 cl d’eau bien froide (ou gazeuse)
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : paprika ou curry
- Huile de friture (arachide ou tournesol)
Instructions
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue, les rincer et bien les sécher.
- Assaisonner avec sel, poivre.
- Dans un saladier, mélanger farine, maïzena, levure, sel, poivre et épices.
- Ajouter l’œuf, puis l’eau froide progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Réserver la pâte au frais 10 minutes.
- Faire chauffer l’huile à 170°C.
- Tremper les crevettes dans la pâte puis plonger dans l’huile chaude.
- Frire 2 à 3 minutes jusqu’à dorure.
- Égoutter sur papier absorbant et servir chaud avec une sauce au choix.
Notes
- Utilisez de l’eau gazeuse pour une pâte encore plus légère.
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au frais.
- Les crevettes doivent être bien sèches pour que la pâte adhère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 100 g)
- Calories: 280
- Sugar: 1 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 120 mg