Description
Découvrez la recette traditionnelle de la blanquette de cabillaud, un plat réconfortant et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de cabillaud
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 300 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé, les carottes et le céleri coupés en dés.
- Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux et le bouquet garni. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirez les morceaux de cabillaud et mettez-les de côté.
- Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de bouillon pour éviter les grumeaux, puis incorporez-le à la sauce tout en remuant.
- Ajoutez la crème fraîche et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
- Remettez le cabillaud dans la casserole et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Notes
- Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
- Pour plus de saveur, ajoutez un peu de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg