Description
Une recette de blanquette de poulet facile à préparer, servie avec du riz basmati. Parfaite pour un repas familial réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 filets de poulet, coupés en cubes
- 1 oignon, émincé
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 250 g de riz basmati
- 30 cl de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de romarin
- 1 c. à soupe de beurre demi-sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et réservez.
- Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Ajoutez le poulet, faites-le dorer. Incorporez les carottes, le bouillon, le laurier, le romarin. Laissez mijoter 25 min.
- Délayez la Maïzena dans un peu d’eau froide. Ajoutez à la cocotte et remuez jusqu’à épaississement.
- Fouettez la crème, les jaunes d’œufs et le jus de citron. Retirez du feu et incorporez sans recuire.
- Assaisonnez et servez chaud avec le riz basmati.
Notes
- Utilisez du poulet fermier pour plus de goût.
- Ajoutez des champignons pour une variante savoureuse.
- Ne réchauffez pas après avoir ajouté les œufs pour éviter qu’ils coagulent.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 400g)
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 740mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0.3g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 185mg