Description
Découvrez la recette de la blanquette de saumon à la crème, un plat savoureux alliant saumon, poireaux et carottes dans une sauce crémeuse irrésistible.
Ingredients
Scale
- 500 g de saumon frais
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 250 ml de crème fraîche
- 200 ml de bouillon de poisson
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les poireaux et les carottes coupés en rondelles, puis faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de poisson, la feuille de laurier et le thym. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le saumon coupé en morceaux et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Retirez du feu, enlevez la feuille de laurier et le thym, puis incorporez la crème fraîche.
- Salez et poivrez à votre goût, puis servez chaud.
Notes
- Pour plus de saveur, laissez mariner le saumon dans un peu de citron avant de l’ajouter.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: cuisson
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg