Description
Découvrez la recette parfaite pour un Bœuf Fondant à la Sauce Veloutée accompagné d’une délicieuse purée douce.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf braisé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 1 kg de pommes de terre
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le bœuf.
- Ajouter l’oignon, les carottes et l’ail, puis faire revenir.
- Incorporer la farine et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni, puis laisser mijoter pendant 2 heures.
- Faire cuire les pommes de terre dans une autre casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait et le beurre.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Servir le bœuf avec la sauce et la purée douce.
Notes
- Vous pouvez ajouter des champignons pour plus de saveur.
- Cette recette se marie bien avec un vin rouge.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat Principal
- Method: Braisage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg