Description
Bouchées de steak poêlées au beurre à l’ail, servies dans une sauce crémeuse au parmesan. Parfaites pour un dîner rapide et gourmand.
Ingredients
Scale
- 450 g de steak (surlonge), coupé en morceaux
- 28 g de beurre (2 c. à soupe)
- 5 gousses d’ail, hachées
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais (facultatif)
Instructions
- Assaisonner les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer une poêle à feu vif et y saisir la viande 2-3 min de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’ail et le faire revenir 30 sec à feu moyen.
- Ajouter la crème et chauffer doucement 1-2 minutes.
- Hors du feu, incorporer le parmesan, saler et poivrer.
- Remettre la viande dans la poêle, mélanger doucement avec la sauce et chauffer brièvement.
- Parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
- Utilisez du filet de bœuf ou bavette si vous souhaitez varier la viande.
- Pour une version légère, optez pour de la crème allégée ou végétale.
- Accompagnez avec des légumes rôtis, pommes de terre vapeur ou riz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 de la recette)
- Calories: 480
- Sugar: 1 g
- Sodium: 370 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 130 mg