Description
Des boulettes de bœuf savoureuses mijotées dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, parfaites pour un repas familial réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 30 g de beurre
- 3 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé (pour la sauce)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (pour garnir)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Former des boulettes de taille uniforme avec les mains légèrement humidifiées.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’ail émincé et faire revenir une minute.
- Verser la crème liquide, porter à frémissement puis incorporer le parmesan râpé. Saler et poivrer.
- Remettre les boulettes dans la poêle, enrober de sauce et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Garnir de persil frais et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde ou une alternative végétale.
- La sauce peut être préparée avec une crème végétale pour une version sans lactose.
- Les boulettes se conservent 3 jours au réfrigérateur ou se congèlent très bien.
- Accompagnez-les de riz, pâtes ou purée pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté, mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 1 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 95 mg