Description
Un plat mijoté traditionnel et réconfortant composé de boulettes de bœuf, petits pois et sauce tomate, parfait pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 400 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à café de cumin (optionnel)
- Sel, poivre
- Persil ou coriandre haché
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon émincé
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 verre d’eau (environ 150 ml)
Instructions
- Mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, les épices, le sel et les herbes.
- Former des boulettes de la taille d’une noix.
- Faire dorer les boulettes à la poêle avec un peu d’huile.
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
- Ajouter le concentré de tomate, le paprika et les tomates concassées. Saler et poivrer.
- Ajouter un verre d’eau puis les boulettes. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les petits pois et cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Notes
- Remplacez les petits pois par des pois chiches ou du maïs selon les goûts.
- La recette se congèle parfaitement.
- Utilisez un mélange bœuf/agneau pour un goût plus riche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg