Description
Des boulettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes au fromage à l’intérieur. Une recette simple et délicieuse pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre farineuses (type bintje)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Huile de cuisson
- 150 g de fromage (mozzarella, emmental, comté)
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire 20-25 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Égouttez et écrasez-les pour obtenir une purée lisse. Ajoutez l’œuf, la farine, la chapelure, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes en insérant un dé de fromage au centre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes 5-6 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
- Pour une version plus légère, cuire les boulettes au four à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Variez les fromages pour plus de saveurs.
- Congeler avant cuisson pour une préparation à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif, Accompagnement
- Method: Friture ou Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 3 boulettes)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg