Description
Des boulettes moelleuses et savoureuses, mijotées dans une sauce à l’oignon fondante, idéales pour un repas familial.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf ou moitié bœuf et veau)
- 1 œuf
- 1 petite échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de lait
- Sel et poivre
- Farine (pour rouler les boulettes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gros oignons émincés
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 40 cl de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients des boulettes dans un saladier.
- Formez des boulettes et roulez-les dans la farine.
- Faites-les dorer dans l’huile chaude puis réservez-les.
- Faites revenir les oignons dans le beurre jusqu’à caramélisation.
- Ajoutez la farine, puis le bouillon progressivement pour créer la sauce.
- Assaisonnez, ajoutez la moutarde si souhaité.
- Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Notes
- Préparez les boulettes la veille pour une texture encore meilleure.
- Utilisez du veau pour une version plus tendre.
- Servez avec une purée maison ou du riz pour un plat complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 6)
- Calories: 375
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg