Description
Un plat familial réconfortant avec des boulettes de viande moelleuses, une sauce crémeuse et une purée maison fondante.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf et porc)
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 oignon moyen haché
- 2 c. à soupe de chapelure
- 50 ml de lait
- Sel et poivre
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de concentré de tomate ou sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine ou fécule
- 1 kg de pommes de terre
- 50 ml de lait chaud
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients des boulettes sans trop compacter la viande.
- Formez 16 boulettes et faites-les dorer à la poêle 6 à 8 min.
- Préparez la sauce dans la même poêle avec beurre, farine, bouillon et crème.
- Ajoutez les boulettes et laissez mijoter 10 min.
- Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les avec le beurre et le lait chaud.
- Servez la purée avec les boulettes nappées de sauce.
Notes
- Pour une sauce plus acidulée, ajoutez une pointe de moutarde douce.
- La recette se prépare très bien la veille.
- La chapelure peut être remplacée par du pain rassis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté et mijoté
- Cuisine: Suédoise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 680 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 125 mg