Description
Délectez-vous avec ces savoureuses boulettes grecques accompagnées d’orzo citronné et d’une onctueuse crème de feta.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 100 g de pain rassis, émietté
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de cumin moulu
- 500 g d’orzo
- 1 citron, zeste et jus
- 200 g de feta
- 150 ml de yaourt grec
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- persil frais pour garnir
Instructions
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, le pain, l’origan, et le cumin jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong avec le mélange.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les boulettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Dans une casserole, faire cuire l’orzo selon les instructions de l’emballage.
- Ajouter le zeste et le jus de citron à l’orzo cuit et bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger la feta émiettée avec le yaourt grec pour préparer la crème de feta.
- Servir les boulettes sur un lit d’orzo citronné et garnir de crème de feta et de persil frais.
Notes
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Ajoutez des légumes grillés pour un plat encore plus complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg