Description
Découvrez comment préparer des brioches à la crème pâtissière délicieuses et faciles à réaliser. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le dessert !
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 10g de sel
- 20g de levure boulangère
- 250ml de lait tiède
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 250g de crème pâtissière
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter le mélange de lait à la farine, puis incorporer le beurre fondu et les œufs.
- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Étaler la pâte et couper des cercles. Mettre une cuillerée de crème pâtissière au centre de chaque cercle.
- Refermer les cercles et les placer sur une plaque de cuisson.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Notes
- Pour une bonne dorure, assurez-vous que le jaune d’œuf est bien mélangé.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la crème pâtissière pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg