Description
Une bruschetta gourmande avec burrata fondante, tomates cerises confites au four, pignons croquants et copeaux de parmesan sur pain grillé.
Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d’ail
- 300 g de burrata
- 35 g de parmesan
- 500 g de tomates cerises
- 30 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 sachet de jeunes pousses (pour servir)
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Lavez les tomates cerises, placez-les dans un plat allant au four avec huile d’olive, sucre, vinaigre balsamique, sel et poivre. Enfournez 20 minutes.
- Torréfiez les pignons de pin quelques minutes au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faites griller les tranches de pain, frottez-les avec la gousse d’ail, ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Coupez la burrata et répartissez-la sur le pain. Ajoutez les tomates confites, poivrez, parsemez de pignons et de copeaux de parmesan.
- Servez avec les jeunes pousses assaisonnées du jus de cuisson des tomates.
Notes
- Préparez les tomates confites à l’avance pour gagner du temps.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour plus de fraîcheur.
- Utilisez du pain bien épais pour éviter qu’il ne se détrempe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bruschetta
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 30 mg