Description
Cette délicieuse bûche de Noël allie la douceur d’une tarte au citron à la légèreté de la meringue. Parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle ravira vos convives par ses saveurs.
Ingredients
Scale
- 300 g de biscuits de type sablés
- 150 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 ml de jus de citron
- Zeste d’un citron
- 1 sachet de gélatine
- 200 ml de crème entière
- 50 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mixez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu pour former la base.
- Étalez le mélange dans un moule à bûche et mettez au réfrigérateur.
- Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Faites chauffer le mélange pour activer la gélatine, puis laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange citron.
- Versez la préparation sur la base de biscuits et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.
- Préparez la meringue en montant la crème entière avec le sucre glace. Étalez sur la bûche, puis laissez dorer sous le gril quelques minutes.
- Démoulez et servez froid.
Notes
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour une touche supplémentaire.
- Cette bûche se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Pastry
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg