Description
Découvrez cette délicieuse bûche au mascarpone et framboises, parfaite pour les fêtes et facile à réaliser chez soi.
Ingredients
Scale
- 500 g de mascarpone
- 200 g de framboises fraîches
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 300 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre.
- Dans un autre bol, battre la crème liquide en chantilly avec une pincée de sel, puis l’incorporer délicatement au mélange précédent.
- Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans un mélange de framboises écrasées et d’eau, puis les disposer au fond d’un moule à bûche.
- Verser une couche de la préparation mascarpone sur les biscuits, puis ajouter une couche de framboises. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler.
- Démouler délicatement et décorer la bûche avec des framboises fraîches.
Notes
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos goûts.
- Cette bûche peut être préparée un jour à l’avance.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg