Description
Bûche roulée avec ganache montée au chocolat au lait et mascarpone, un dessert succulent pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat au lait
- 300 ml de crème liquide entière
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez le chocolat fondu.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir la génoise avant de la dérouler.
- Montez la crème et le mascarpone en chantilly avec le sucre glace.
- Étalez la ganache sur la génoise, puis roulez-la délicatement.
- Servez frais, décoré de chocolat râpé ou de fruits.
Notes
- Vous pouvez ajouter des fruits entre la ganache et la génoise pour plus de saveurs.
- Cette bûche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg