Description
Découvrez une recette raffinée et facile du cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée. Un plat équilibré, crémeux et légèrement acidulé, parfait pour un dîner rapide et gourmand.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (150 g chacun)
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche
- Le jus d’un citron
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez les échalotes et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Mélangez la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez.
- Déposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin huilé et répartissez les échalotes dessus.
- Versez la sauce sur le poisson en nappant bien les filets.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et la sauce légèrement gratinée.
- Parsemez de persil frais et servez chaud avec un accompagnement au choix.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
- Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour un goût plus raffiné.
- Accompagnez de légumes vapeur, de riz ou de pommes de terre sautées.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 380 mg
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g