Description
Un plat familial savoureux et équilibré, à base de cabillaud rôti, légumes fondants et crème onctueuse, cuit au four en une seule étape.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les carottes et tranchez-les en fines rondelles. Faites de même avec la courgette et le poivron.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les légumes, faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
- Disposez les légumes dans un plat allant au four. Déposez les filets de cabillaud par-dessus.
- Versez la crème liquide uniformément. Parsemez de thym frais.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
Notes
- Vous pouvez utiliser de la crème végétale pour une version sans lactose.
- Le cabillaud peut être remplacé par du lieu noir ou du colin.
- Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 65 mg