Description
Un cake léger, parfumé au citron et enrichi de graines de pavot pour une touche croquante. Parfait pour le goûter ou un brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 5 cl de lait d’amande
- 200 g de farine semi-complète
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre de canne
- 5 cl de jus de citron frais
- Zeste de 2 citrons non traités
- 5 cl d’huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un saladier.
- Fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron, le lait d’amande, puis l’huile. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide progressivement, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les graines de pavot et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes.
- Laissez tiédir puis démoulez sur une grille avant de servir.
Remarques
- Utilisez des citrons non traités pour le zeste.
- Les ingrédients doivent être à température ambiante pour un meilleur résultat.
- Ne pas trop battre la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense.
- Un glaçage citronné peut être ajouté pour encore plus de moelleux.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sucre: 9 g
- Sodium: 80 mg
- Graisse: 8 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 22 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 4 g
- Cholestérol: 35 mg
Mots clés: cake citron, gâteau léger, graines de pavot, dessert moelleux, pâtisserie citronnée