Description
Un cake moelleux et équilibré, réalisé sans beurre ni sucre ajouté, idéal pour un goûter sain ou un petit-déjeuner léger.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 2 bananes bien mûres
- Le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt nature à 0 %
- 15 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez les œufs, le zeste de citron et le sel. Fouettez pendant 7 minutes.
- Ajoutez le yaourt puis incorporez l’huile en filet, en continuant de mélanger.
- Tamisez la farine avec la levure, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule chemisé ou huilé, puis enfournez pour environ 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré naturellement.
- Ajoutez des raisins secs, des dés de pommes ou des noix pour varier les textures.
- Peut être servi nature ou accompagné d’une compote sans sucre ajouté.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (1/8 du cake)
- Calories: 140
- Sugar: 8 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg