Description
Une recette estivale, simple et rapide de calamars grillés à la plancha, relevés de citron, d’ail et de persil. Un délice méditerranéen prêt en quelques minutes.
Ingredients
Scale
- 500 g de calamars frais, nettoyés et coupés en anneaux
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de piment d’Espelette (ou paprika doux)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les calamars avec l’ail, l’huile d’olive, le citron, le sel, le poivre et le piment. Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez la plancha à feu moyen-vif. Égouttez légèrement les calamars et déposez-les en une seule couche.
- Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés mais encore tendres.
- Servez chaud avec le persil haché par-dessus et des quartiers de citron en accompagnement.
Notes
- Ne pas trop cuire les calamars pour éviter qu’ils deviennent caoutchouteux.
- La marinade peut être préparée la veille pour un goût plus prononcé.
- Peut aussi se faire à la poêle ou au barbecue si vous n’avez pas de plancha.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillé à la plancha
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 0.8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 270 mg