Description
Découvrez la recette traditionnelle de la carbonade flamande, préparée avec de la bière blonde et du bacon de dinde pour une touche savoureuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de bœuf coupée en cubes
- 200 g de bacon de dinde
- 2 oignons moyens, émincés
- 500 ml de bière blonde
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir le bacon de dinde jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez la moutarde, les feuilles de laurier, le sucre, le sel et le poivre.
- Versez la bière blonde et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.
Notes
- Pour une saveur encore plus profonde, laissez reposer la carbonade au réfrigérateur pendant une nuit avant de la servir.
- Servez avec des frites ou du pain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Braise
- Cuisine: Belge
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg