Description
Découvrez ce délicat carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’une vinaigrette mangue-passion, un plat raffiné et simple à préparer qui ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 8 noix de Saint-Jacques
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre de Timut au goût
Instructions
- Coupez les noix de Saint-Jacques en fines tranches et disposez-les sur une assiette.
- Pelez et coupez la mangue en petits dés.
- Ajoutez la pulpe du fruit de la passion sur les Saint-Jacques.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre de Timut.
- Versez la vinaigrette sur le carpaccio.
- Servez immédiatement et dégustez.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le carpaccio pendant 10 minutes avant de servir.
- Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: cru
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg