Description
Une recette réconfortante et méditerranéenne à base d’aubergines, pommes de terre et tomates, gratinée au fromage selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 5 tomates mûres ou 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 80 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou feta)
- Basilic frais (facultatif)
Instructions
- Laver les légumes. Couper les aubergines et pommes de terre en rondelles. Émincer l’oignon, hacher l’ail. Peler et couper les tomates si fraîches.
- Faire dorer les pommes de terre à la poêle avec un peu d’huile. Réserver. Faire revenir les aubergines, puis égoutter.
- Faire suer l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates, origan, thym, sel, poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin huilé, alterner les couches de pommes de terre, aubergines et sauce tomate. Terminer avec le fromage râpé.
- Enfourner 30 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Remplace les tomates fraîches par des tomates concassées en boîte si besoin.
- Utilise une mandoline pour des tranches régulières.
- Varie les fromages selon ton goût (gratin léger ou plus corsé).
- Peut se préparer à l’avance et se réchauffer sans souci.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg