Description
Une recette facile et chaleureuse de cassolette de poissons, sans vin blanc, parfaite pour un repas familial ou festif.
Ingredients
Scale
- 400 g de filets de poisson blanc
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 poireau moyen
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche légère
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais
Instructions
- Lavez et émincez les légumes (poireau, carotte, oignon). Hachez l’ail et le persil.
- Coupez le poisson en morceaux. Égouttez les crevettes si elles sont surgelées.
- Faites revenir l’oignon, le poireau et la carotte dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
- Ajoutez la farine, mélangez puis versez un verre de bouillon. Laissez épaissir.
- Incorporez la crème et la moutarde. Salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les poissons et les crevettes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez le persil, ajustez l’assaisonnement, servez chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco.
- Variez les poissons selon la saison.
- Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes sautés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 325
- Sugar: 4 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 130 mg