Description
Découvrez cette délicieuse recette de cassoulet de souris d’agneau confit, un plat réconfortant parfait pour les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 2 souris d’agneau
- 200 g de haricots blancs
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 verre de vin rouge
- sel et poivre à goût
Instructions
- Faites tremper les haricots blancs pendant 12 heures.
- Dans une grande casserole, faites revenir les lardons avec l’oignon haché.
- Ajoutez les souris d’agneau et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles, l’ail écrasé et le bouquet garni.
- Ajoutez les haricots égouttés, le bouillon de volaille et le vin rouge.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 2 à 3 heures.
- Servez chaud, accompagné de pain frais.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, laissez le plat reposer une nuit au réfrigérateur avant de le servir.
- Ce cassoulet se marie bien avec un vin rouge corsé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: plats principaux
- Method: braisé
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 150 mg