Description
Une charlotte aux fraises fraîche et légère, facile à réaliser sans cuisson, idéale pour les desserts d’été ou les grandes occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 500 g de fraises fraîches
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 24 pièces)
- 10 cl de jus d’orange ou de sirop de fraise dilué
- Quelques fraises entières pour la décoration
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en deux ou en morceaux selon leur taille.
- Fouetter la crème bien froide en chantilly, puis incorporer le sucre glace et la vanille.
- Ajouter le mascarpone à la chantilly en mélangeant délicatement à la spatule.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou sirop de fraise dilué.
- Tapisser le fond et les parois d’un moule à charlotte avec les biscuits.
- Alterner les couches : crème, fraises, biscuits imbibés. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de crème. Couvrir et placer au frais au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Démouler délicatement et décorer avec les fraises entières.
Notes
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils se cassent.
- Utiliser une crème très froide pour une chantilly bien ferme.
- Peut être adaptée sans gluten ou sans lactose.
- Parfaite à préparer la veille.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 110 mg