Description
Un cheesecake salé frais et original à base d’avocat, mangue et citron vert, sur un crumble de noisettes. Parfait en entrée ou plat léger.
Ingredients
Scale
- 100 g de chapelure salée
- 50 g de noisettes concassées
- 30 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais
- 2 œufs
- 1 avocat mûr (≈ 150 g)
- 150 g de mangue mûre en dés
- Zeste d’un citron vert + 1 c. à soupe de jus
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la chapelure, les noisettes et le beurre fondu. Étalez et faites cuire 8-10 min. Laissez refroidir.
- Écrasez la chair de l’avocat avec le jus de citron vert. Salez, poivrez.
- Mélangez le fromage frais, les œufs, la purée d’avocat, le zeste de citron vert, la ciboulette. Salez, poivrez. Incorporez les dés de mangue.
- Dans un cercle à pâtisserie, tassez la moitié du crumble. Versez l’appareil, lissez et ajoutez le reste du crumble.
- Cuisez 35-40 min à 160 °C. Laissez reposer, refroidir, puis réfrigérez au moins 1 heure.
Notes
- Montez un blanc en neige pour une texture plus aérienne.
- Remplacez une partie du beurre par de l’huile de noisette.
- Préparez la veille pour plus de saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 85 mg