Description
Ces cigares croustillants à base de courgettes, feta et mozzarella sont un apéritif ou une entrée légère idéale pour l’été.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (≈ 300 g)
- 150 g de feta émiettée
- 100 g de mozzarella en dés
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine
- 8 à 10 feuilles de brick
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
- Sel et poivre blanc
- Zeste de citron (facultatif)
- Piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour enlever l’eau.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez les courgettes, le sel, poivre et paprika.
- Hors du feu, ajoutez la feta, la mozzarella, l’œuf, la farine et la menthe.
- Découpez les feuilles de brick, déposez une cuillère de farce et roulez en forme de cigare.
- Scellez avec de l’huile et déposez sur une plaque avec papier cuisson.
- Badigeonnez d’huile et enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à dorure parfaite.
Notes
- Ne pas trop garnir les feuilles de brick pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- Si la farce est trop humide, pressez mieux les courgettes ou ajoutez un peu de farine.
- Ces cigares peuvent être congelés avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 cigare
- Calories: 285
- Sugar: 2.3 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 19.2 g
- Saturated Fat: 7.8 g
- Unsaturated Fat: 9.6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18.5 g
- Fiber: 2.1 g
- Protein: 12.4 g
- Cholesterol: 48 mg