Description
Un plat familial réconfortant, ces cigares de chou farcis au bœuf et riz sont cuits dans une sauce tomate légèrement sucrée, parfait pour un dîner convivial.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz blanc
- 1 gros œuf, battu
- 1 petit oignon, haché
- 500 g de bœuf haché maigre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 chou vert ou chou de Savoie
- 1 boîte de sauce tomate (env. 400 g)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faites cuire le riz dans de l’eau salée, égouttez et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf, l’ail, l’oignon, le riz, l’œuf, le sel et le poivre.
- Préparez la sauce tomate en mélangeant les ingrédients dédiés.
- Retirez le cœur du chou et faites-le blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante. Détachez les feuilles.
- Déposez de la farce au centre de chaque feuille, repliez et roulez en cigare.
- Disposez les cigares dans un plat, versez la sauce dessus.
- Couvrez et enfournez à 180 °C pendant 1 heure.
- Servez chaud.
Notes
- Vous pouvez préparer les cigares la veille.
- Se congèle très bien cuit ou cru.
- Variante végétarienne possible avec lentilles ou tofu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cigare
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg