Description
Le civet de bœuf à la cocotte est un plat traditionnel qui allie tendreté de la viande, saveurs riches et réconfort. Idéal pour les repas en famille, il se prépare facilement et émerveillera vos invités.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf à braiser, coupé en morceaux
- 200 g de lardons
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 bouteille de vin rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une cocotte, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de bœuf et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les oignons, les carottes et l’ail, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le laurier et le thym.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
- Servez avec des pommes de terre ou du pain frais pour un repas complet.
- Vous pouvez préparer le civet la veille pour encore plus de saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Braising
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg