Description
Une salade rafraîchissante et rapide à base de concombres croquants, tomates juteuses et oignons marinés dans une vinaigrette légère.
Ingredients
Scale
- 1 concombre moyen
- 2 tomates mûres (type cœur de bœuf ou tomates cerises)
- 1 petit oignon rouge (ou oignon blanc doux)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic ou persil (facultatif)
Instructions
- Laver les légumes. Éplucher le concombre si souhaité, puis couper en rondelles.
- Couper les tomates en quartiers ou en deux.
- Émincer finement l’oignon.
- Placer tous les légumes dans un grand saladier.
- Ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement pour préserver les tomates.
- Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
- Servir frais avec des herbes fraîches si désiré.
Notes
- Utilisez un concombre anglais pour éviter l’amertume.
- Vous pouvez ajouter de la feta ou des pois chiches pour enrichir la salade.
- Ne salez pas trop tôt pour éviter l’excès d’eau.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 200 g)
- Calories: 90
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg