Description
Une confiture de fraises authentique, simple et savoureuse comme la faisait notre grand-mère, idéale pour tartiner au petit déjeuner.
Ingredients
Scale
- 1 kg de fraises fraîches
- 800 g de sucre cristallisé
- Jus d’un demi-citron
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises si besoin.
- Les placer dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, bien mélanger.
- Laisser macérer au moins 1 heure ou toute une nuit.
- Verser le tout dans une casserole, porter à ébullition en remuant régulièrement.
- Laisser cuire 15 à 20 minutes. Tester la prise sur une assiette froide.
- Écumer la mousse en surface.
- Verser dans des pots stérilisés, les refermer et les retourner pour faire le vide d’air.
Notes
- Utiliser des fraises bien mûres mais fermes pour une meilleure tenue.
- Ajoutez une gousse de vanille pour une version plus parfumée.
- Pour moins de sucre, conservez au réfrigérateur et consommez rapidement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Confitures
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 50
- Sugar: 12 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg