Description
Une confiture de fraises authentique, simple et savoureuse comme la faisait notre grand-mère, idéale pour tartiner au petit déjeuner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de fraises fraîches
- 800 g de sucre cristallisé
- Jus d’un demi-citron
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises si besoin.
- Les placer dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, bien mélanger.
- Laisser macérer au moins 1 heure ou toute une nuit.
- Verser le tout dans une casserole, porter à ébullition en remuant régulièrement.
- Laisser cuire 15 à 20 minutes. Tester la prise sur une assiette froide.
- Écumer la mousse en surface.
- Verser dans des pots stérilisés, les refermer et les retourner pour faire le vide d’air.
Remarques
- Utiliser des fraises bien mûres mais fermes pour une meilleure tenue.
- Ajoutez une gousse de vanille pour une version plus parfumée.
- Pour moins de sucre, conservez au réfrigérateur et consommez rapidement.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Confitures
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 50
- Sucre: 12 g
- Sodium: 0 mg
- Graisse: 0 g
- Graisses Saturées: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 13 g
- Fibre: 0.2 g
- Protéine: 0 g
- Cholestérol: 0 mg
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