Description
Une confiture maison parfumée au melon, miel et gingembre, parfaite à tartiner, pour accompagner un fromage ou offrir.
Ingredients
Scale
- 500 g de melon coupé en petits dés (chair nette)
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
- Jus d’un citron filtré
- (Optionnel) ½ sachet de pectine 3:1
Instructions
- Couper le melon en petits dés et filtrer le jus de citron.
- Mettre les dés de melon, le sucre, le miel, le citron et le gingembre dans une grande casserole.
- Faire cuire à feu moyen pendant 30 à 60 minutes, en remuant régulièrement. Mixer si souhaité.
- Pour une méthode rapide, ajouter la pectine à froid, porter à ébullition et cuire 3 à 5 minutes.
- Tester la prise avec une goutte sur une assiette froide. Si elle fige, la confiture est prête.
- Verser la confiture bouillante dans des pots stérilisés, fermer et laisser refroidir à température ambiante.
Notes
- Choisir un melon bien mûr pour une saveur optimale.
- Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave.
- Le gingembre en poudre est plus doux que le gingembre frais.
- La pectine est facultative mais utile pour une prise rapide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 60 minutes
- Category: Confitures
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 45
- Sugar: 11 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0.1 g
- Cholesterol: 0 mg