Description
Une recette italienne savoureuse de coquilles de pâtes farcies au bœuf et à la ricotta, gratinées avec de la mozzarella fondante et une sauce tomate parfumée.
Ingredients
Scale
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de ricotta
- 1 gros œuf, battu
- 20 grandes coquilles de pâtes
- 450 g de bœuf haché maigre
- 1 ½ tasse de mozzarella râpée, divisée
- ½ tasse de Pecorino Romano râpé
- 2 ½ tasses de sauce tomate au basilic
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Faites cuire les coquilles de pâtes al dente, égouttez et laissez refroidir.
- Faites revenir le bœuf haché avec l’ail et l’origan, puis laissez tiédir.
- Mélangez le bœuf avec la ricotta, 1 tasse de mozzarella, le Pecorino et l’œuf battu. Salez et poivrez.
- Étalez 1 tasse de sauce tomate au fond d’un plat à gratin. Farcissez les coquilles et disposez-les dans le plat.
- Couvrez de la sauce tomate restante et parsemez du reste de mozzarella.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 25 minutes, retirez le papier et poursuivez 10 minutes.
- Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
- Ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles gardent leur tenue lors du farcissage.
- Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le cuire le lendemain.
- Essayez une version végétarienne en remplaçant la viande par des légumes grillés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 95 mg