Description
De délicieux cornets feuilletés maison, dorés au four et garnis d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille. Un classique gourmand, simple à réaliser.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de farine ou 40 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait
Instructions
- Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu’à frémissement.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la farine ou fécule, bien mélanger.
- Verser progressivement le lait chaud en fouettant.
- Remettre sur feu moyen jusqu’à épaississement.
- Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper la pâte en bandes de 2–3 cm.
- Enrouler autour de cônes métalliques et cuire 12–15 min.
- Laisser refroidir puis garnir de crème avec une poche à douille.
Notes
- Utilisez une pâte bien froide pour une meilleure manipulation.
- Vous pouvez congeler les cornets non garnis.
- Ajoutez un filet de chocolat fondu pour un effet encore plus gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cornet
- Calories: 220
- Sugar: 15 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 110 mg