Description
Una receta ligera y sabrosa que combina calabacines frescos con una rica salsa boloñesa, perfecta para cenas familiares o una opción saludable.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de carne picada de res
- 400 g de coulis de tomate o tomate triturado
- 1 cucharada de concentrado de tomate (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Hierbas aromáticas: provenzales, albahaca, orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 3 a 4 calabacines medianos
- Un chorrito de aceite de oliva
- Queso rallado opcional: parmesano, emmental, mozzarella
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir la carne y cocinar hasta que se dore por completo.
- Incorporar el tomate, el concentrado y las hierbas. Cocinar a fuego lento 15-20 minutos.
- Cortar los calabacines en rodajas finas y saltearlos o precocerlos al vapor 5 minutos.
- En una fuente de horno, alternar capas de calabacín y salsa boloñesa. Terminar con queso rallado.
- Hornear durante 25-30 minutos hasta que el gratinado esté dorado.
Notes
- Usa calabacines pequeños para menos agua y mejor textura.
- Prueba alternativas vegetarianas con lentejas o tofu.
- Se puede preparar con antelación y recalentar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 55 mg