Description
Découvrez une recette délicieuse de couscous royal, combinant le bœuf, le poulet et les merguez, idéale pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de semoule de couscous
- 300 g de bœuf en morceaux
- 300 g de poulet découpé
- 4 merguez
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cube de bouillon
- 1 bouquet garni
- sel et poivre à votre goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons pour les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de bœuf et de poulet, faites dorer à feu moyen.
- Incorporez les carottes, la courgette et le poivron, puis mélangez bien.
- Ajoutez le cumin, le paprika, le cube de bouillon, le bouquet garni, et suffisamment d’eau pour recouvrir les ingrédients. Laissez mijoter pendant 1 heure.
- Ajoutez les merguez et les pois chiches, puis laissez cuire encore 30 minutes.
- En parallèle, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
- Servez le couscous avec la viande et les légumes, en arrosant avec le bouillon.
Notes
- Pour plus de saveurs, ajoutez des épices comme du ras el hanout.
- Cette recette se prête bien à la préparation à l’avance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiné
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg