Description
Une crème de citron maison douce, acidulée et ultra crémeuse. Parfaite pour garnir tartes, crêpes ou à déguster à la cuillère.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 120 ml de jus de citron (environ 2 à 3 citrons)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Instructions
- Dans une casserole, fouetter les œufs avec le sucre, le jus de citron et la maïzena jusqu’à consistance lisse.
- Faire chauffer à feu doux tout en fouettant sans arrêt jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à complète fusion.
- Verser la crème dans un bol propre, filmer au contact et laisser refroidir.
- Réfrigérer pendant quelques heures avant dégustation.
Notes
- Utilisez des citrons bio pour une crème plus parfumée.
- Ajoutez du zeste pour une touche plus intense.
- Filmer au contact pour éviter qu’une croûte ne se forme.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson douce
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 110
- Sugar: 10g
- Sodium: 20mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 60mg