Description
Une crème dessert à la vanille maison, douce et onctueuse, parfaite pour un moment de gourmandise en famille.
Ingredients
Scale
- 3 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de fécule de maïs
- Cannelle ou cacao en poudre (facultatif)
Instructions
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et chauffez doucement jusqu’aux premiers frémissements. Laissez infuser 5 minutes hors du feu.
- Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez le lait chaud filtré sur le mélange en fouettant sans arrêt.
- Reversez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement (5 à 8 minutes).
- Répartissez la crème dans des ramequins, laissez tiédir puis réfrigérez 2 à 3 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez une gousse de vanille pour un goût plus intense.
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale.
- Saupoudrez de cacao ou de cannelle avant de servir pour une touche gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 120mg