Description
La crème pâtissière maison est une préparation essentielle en pâtisserie. Découvrez une recette simple et délicieuse qui ravira vos desserts.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 120 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
- Une fois le lait chaud, versez-le lentement sur le mélange d’œufs en fouettant.
- Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir, vous pouvez recouvrir de film plastique au contact pour éviter la formation d’une croûte.
Notes
- Pour une crème encore plus parfumée, ajoutez un peu de rhum ou de Grand Marnier.
- Vous pouvez utiliser cette crème pour garnir des éclairs, des tartes ou des choux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Sur le feu
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 125 ml
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 210 mg