Description
Découvrez notre recette indulgente de crème pâtissière au citron, parfaite pour garnir vos desserts.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 zeste de citron
- 100 ml de jus de citron
- 50 g de beurre
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le lait avec le zeste de citron.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
- Une fois le lait chaud, incorporez-le progressivement au mélange d’œufs.
- Versez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen en remuant constamment.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron et le beurre, mélangez bien.
- Laissez refroidir avant d’utiliser.
Notes
- La crème pâtissière peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Pour une texture plus lisse, passez la crème au tamis avant de la refroidir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sur le feu
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg