Description
Des crêpes salées aux courgettes croustillantes et légères, prêtes en moins de 30 minutes, idéales pour un repas végétarien simple.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Râpez les courgettes finement et pressez-les dans un torchon pour retirer l’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine, le parmesan, l’ail pressé, sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes égouttées et mélangez.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Formez des petits tas de pâte, aplatissez et faites cuire 2-3 minutes par côté.
- Égouttez sur papier absorbant. Servez chaud ou tiède.
Remarques
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou de la feta.
- Ajoutez de la menthe ou de la coriandre pour varier les herbes.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Catégorie: Entrée, Plat principal, Brunch
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 3 crêpes
- Calories: 200
- Sucre: 2 g
- Sodium: 230 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 15 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 8 g
- Cholestérol: 75 mg
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