Description
Une recette italienne rapide et raffinée : pâtes Alfredo aux crevettes avec une sauce crémeuse au parmesan et à l’ail.
Ingredients
Scale
- 300 g de fettuccine
- 450 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 120 ml de crème épaisse
- 2 c. à soupe de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre noir
- Persil frais haché
- (Optionnel) flocons de piment rouge, zeste de citron
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée, puis égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l’ail et faites revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2 à 4 minutes.
- Réduisez le feu, incorporez la crème épaisse et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez pour bien les enrober, puis remettez les crevettes dans la poêle pour les réchauffer.
- Servez immédiatement, garni de persil frais et, si désiré, de flocons de piment rouge ou de zeste de citron.
Notes
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus lisse.
- Ne surcuisez pas les crevettes pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté et mijoté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 210 mg