Description
Des croquettes croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, parfaites pour un apéritif, une entrée ou un snack gourmand.
Ingredients
Scale
- 200 g de purée de pommes de terre maison
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 60 g de chapelure fine
- 30 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Huile pour la cuisson (optionnel)
Instructions
- Préparer la purée en y incorporant le beurre, le parmesan, le sel et le poivre.
- Former des boulettes ou des bâtonnets.
- Passer chaque croquette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Cuire à la poêle 3-4 min de chaque côté, ou au four à 200°C pendant 15-20 min.
- Ajouter un peu de beurre fondu avant de servir.
Notes
- Utilisez de la chapelure panko pour plus de croustillant.
- Réfrigérez les croquettes avant cuisson pour une meilleure tenue.
- Variez les fromages : comté, emmental ou cheddar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif / Snack
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 3 croquettes
- Calories: 220
- Sugar: 0.8 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1.2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg