Description
Découvrez comment savoureux un curry crémeux de brocoli aux pois chiches et aux cajous grillées avec Le Wok Émeraude. Une recette simple et délicieuse qui éveillera vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 brocoli, découpé en fleurettes
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 100g de cajou grillées
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans un wok à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le brocoli et faites sauter pendant quelques minutes.
- Incorporez les pois chiches et la pâte de curry, mélangez bien.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Saupoudrez de cajou grillées avant de servir.
Notes
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez du coriandre frais au moment de servir.
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner au wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg